家常菜糖醋素排骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
油條 :1根
姜 :1塊
小蔥 :1根
醬油 :2湯匙
雞粉 :少許
鹽 :適量
白糖 :少許
生粉 :少許
米醋 :1湯匙
主料
蓮藕 :半節油條 :1根
姜 :1塊
小蔥 :1根
輔料
油 :適量醬油 :2湯匙
雞粉 :少許
鹽 :適量
白糖 :少許
生粉 :少許
米醋 :1湯匙
1. 食材:油條、蓮藕、蔥、姜塊。
2. 蓮藕去皮、切條(做成肋骨狀),油條切成比肋骨短的段。
3.燒開一些水,放上1勺鹽,倒下藕條焯熟。
4.撈起過一下涼水,瀝乾。
5.用筷子或小刀在油條的中間穿一個洞。(如圖)
6.把藕條穿在油條中間(如圖)全部處理好。
7.調糖醋汁:用碗盛起醬油、白糖、米醋、生粉、雞粉、加少許清水攪拌成醬汁,放在一旁備用。
8. 姜去皮切片、蔥梗部分切段。
9.熱鍋倒少許油,下蔥段、薑片爆香。
10.醬汁再次攪拌片刻,倒進鍋內。
11.倒入番茄醬翻炒均勻。
12.倒入穿好的素排骨繼續翻炒片刻、直至醬汁裹滿排骨。
13.剷起、裝盆、撒點蔥花即可~
醬汁一次性要調足,素排骨在鍋內不可拌的太久、以免油條融化,影響外形完整。
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