津味三鮮綠豆麪羹如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
主料
豬肉 :適量輔料
蝦仁 :適量具體步驟
1、木耳和幹香菇提前泡發(木耳最好泡48小時),泡香菇的水不要扔掉;
2、木耳摘成小朵,香菇切條,豬肉切片,蝦仁去掉沙線;豆腐乾切寬片;蔥切斜刀片,姜切大片;
3、油麪筋切成小塊後用熱水燙一下,去掉裏面的一些油;
4、雞蛋打散炒熟;
6、鍋中加少許油,放入肉片和蝦仁炒至變色後加入一個八角及蔥姜繼續炒片刻;
7、加入醬油和料酒,並放入香菇木耳、豆腐乾、綠豆和麪筋一起炒一下;
8、加入適量水或高湯(泡香菇的水這時候沉澱一下一起倒進去),煮開後加入鹽調味;
9、加水澱粉勾芡,放入炒好的雞蛋碎,出鍋前加些雞精,也可以淋一些明油;
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