燜辣子雞腿如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

薑末 ：適量
幹辣椒 ：適量
黃醬 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
清湯 ：適量
食油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. )?將雞腿洗淨，剁成長方塊，用開水焯一下，控幹。青柿子椒切成三角塊。

2. ?鍋放油燒至六成熱，先放黃醬，炒出醬香味，下入雞塊炒透，再放薑末、幹辣椒稍炒，然後放料酒、鹽、味精、白糖，倒入清湯，開鍋後用小火燜10分鐘，至雞肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出鍋裝盤即可。

3. 注意事項：此菜用黃醬代替醬油，具有醬香味，如覺顏色太淺，可加些醬油。