梅乾菜粉蒸排骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:30分鐘
梅乾菜 :30
生薑 :適量
主料
排骨 :500梅乾菜 :30
輔料
蒸肉粉 :一袋生薑 :適量
具體步驟
1. 排骨清水浸泡2小時,洗淨血水後瀝乾水分。梅乾菜洗淨泡水20分鐘左右。
2. 蒸肉粉按包裝說明,將粉內加入25ml清水,加入腐乳滷拌勻,然後與瀝乾水分的排骨拌勻,醃製15分鐘。剩一小撮蒸肉粉,待會與梅乾菜拌在一起,讓梅乾菜蒸出來後味道更足哈!
3. 醃好後,瀝乾梅乾菜水分,放入碗底,拌入剛剛留的那點蒸肉粉。然後鋪幾片生薑,鋪一層排骨,再鋪幾片生薑,再鋪一層排骨,以此類推,直到擺完排骨。
4. 全部入大碗了 擦乾淨碗邊緣,入壓力鍋,視排骨大小來定時間長短哈!一般蒸30-40分鐘。
5. 蒸好出爐,香噴噴啊!
每次會選沔陽三蒸這個牌子的蒸肉粉,蒸出來鹹淡適宜,粉也會軟糯,不同的蒸肉粉味道會有所不同哈!因爲蒸肉粉內有腐乳滷,而且配料含鹽,所以不需要另外加鹽,避免太鹹哈!
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