家常幹炸鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯽魚 ：750

輔料

鹽 ：少許
澱粉 ：少許
辣椒麪 花椒麪 ：各少許
菜籽油 ：500
薑片 ：3片

具體步驟

1. 收拾魚，這事不說了，今兒咱重點說說如何用不鏽鋼的平底兒鍋來煎魚，還不破皮兒!首先，幹鍋時放入薑片，同時加熱，不斷用薑片擦拭鍋底，直到整個鍋底兒都擦遍，鍋也熱到溫度了，倒入油，將油燒到高溫時，放入碼好味的魚，依然保持中大火，魚定型後再轉小火炸到魚酥脆後，再翻面。依次炸魚，就不會出現魚皮破或粘鍋的情況了哦～

2. 將乾料混合後作爲幹碟沾食就行哦～這樣炸出來的鯽魚香脆，連魚刺兒都是脆脆的哦～