健康美食之大地魚乾炒芥蘭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
豬油 :適量
蒜 :2瓣
鹽 :1茶勺
主料
芥蘭 :500輔料
大地魚乾 :2小條豬油 :適量
蒜 :2瓣
鹽 :1茶勺
1.芥蘭浸泡洗淨。
2.剔補切塊、蒜切碎。
3.鍋燒熱,入適量豬油,加蒜粒、剔補塊爆香。(也可加適量薑絲)
4.大火倒入芥蘭、翻面打散、加入鹽、快速翻炒3下打散,蓋上蓋燜半分鐘。開蓋翻炒幾下,立刻蓋上蓋燜約半分鐘。再翻炒蓋蓋燜約1分鐘。(共約燜2分鐘)
5.加入適量豬油,翻炒關火。(最後加油提亮)
1.芥藍(芥蘭)挑枝幹細,葉多的比較香。2.芥藍要香嫩,得用大火、快炒、時間要短。3.炒菜,油要多。4.炒菜鹽不能過多,淡了可加適量生抽調味。
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