愛上五香帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

帶魚 ：500

輔料

蔥 ：適量
丁香 ：適量
八角 ：適量
小茴香 ：適量
桂皮 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
香葉 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
白糖 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.原料。

2.帶魚除去內臟、魚鰭，先切成段，再在魚身兩側切上刀口。蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，切成片。

3.鍋內添清油，油溫6成（150攝氏度左右），將帶魚段放入炸3分鐘撈出。

4.蔥、姜、蒜炒出香味。

5.放入帶魚、八角、香葉、小茴香、丁香、桂皮、高湯、鹽、料酒、醬油、白糖，大火燒沸，轉小火加熱至入味，把湯汁收盡。

6.淋香油，裝盤。

烹飪技巧

這道菜可作爲熱菜食用，也可作爲冷葷菜。