香酥五香酥炸帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

關於帶魚的話我想大家應該不少人都吃過紅燒帶魚，美味的湯汁淋在飯上再夾上一塊帶魚美味至極了。我們今天做的也和帶魚也有關係不過是一道香酥的五香酥炸帶魚。我們今天所做的五香酥炸帶魚是需要一口高壓鍋的詳細的做法已經在下面給大家細細講解了。

主料

帶魚 ：800

輔料

八角桂皮 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
辣椒 ：適量
老抽 ：適量
耗油 ：適量

具體步驟

帶魚中段用Scour Pad颳去魚鱗去腸洗淨，用紙巾擦乾，然後切3釐米長段備用。不粘鍋，置爐上開大火，放油3大匙，油熱後放入魚塊，兩面煎黃撈出。

原鍋留油，調中火放入八角，桂皮，花椒粉，蔥段，姜切和乾紅辣椒炒香，然後放入番茄醬炒出紅油，接着放入剩餘3料煮滾。將此醬汁倒入高壓鍋裏，同時放入煎好的魚塊，大火上汽後，調中小火壓50分鐘。關火，冷後開啟高壓鍋，盛出五香酥帶魚就可以上桌了。