鮮香的小公雞燒茶樹菇如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
茶樹菇 :400
黃酒 :2勺
生抽 :2勺
八角 :1個
桂皮 :1塊
冰糖 :6粒
小公雞燒茶樹菇是小雞燉蘑菇的一種,才用的是小公雞和茶樹菇。小公雞肉質鮮嫩,營養豐富,茶樹菇藥用價值很高的傘菌,味道鮮美、蓋肥柄脆、氣爲濃郁。這兩個食材在一起燉,營養完整的保留下來,美味營養還滋補。藥用價值高。味道鮮美,氣味香濃。
主料
小公雞 :800茶樹菇 :400
輔料
蒜籽 :6~8粒黃酒 :2勺
生抽 :2勺
八角 :1個
桂皮 :1塊
冰糖 :6粒
具體步驟
1.雞肉剁塊
2.入鍋加水
3.燒開去血沫
4.撈出衝乾淨
5.鍋燒熱倒油加冰糖炒糖色
6.炒好糖色加雞塊翻炒上色
7.上好色加生抽,黃酒翻炒均勻,茶樹菇放入翻炒
8.加八角桂皮跟肉齊平的水,大火燒開小火燉30分鐘
9.肉燉好了,加蒜鹽調味,大火收汁就可以起鍋了。
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