可口的鍋包肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大蔥 ：20
豬裏脊 ：300
香菜 ：20
胡蘿蔔 ：50

輔料

醋 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量
番茄醬 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
玉米澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備好裏脊肉。

2.把胡蘿蔔 大蔥洗淨切成絲，香菜切成段。。

3.豬裏脊肉切厚片後加少許料酒，鹽，胡椒粉醃製入味。

4.加入澱粉漿，用力抓拌均勻。

5.將蕃茄醬倒入碗中，放入適量白糖、白醋、鹽、水，調勻成汁。

6. 鍋中倒入葵花籽油。

7.將掛上澱粉糊的肉片，逐片下入鍋中。

8.炸至顏色金黃即撈出。

9.待油溫升高後將全部肉片都倒入鍋中再炸一次。

10.鍋中留底油，爆香蔥絲後下入胡蘿蔔絲翻炒均勻。

11.倒入料汁燒開。

12.燒製湯汁粘稠後倒入炸好的肉片翻炒均勻，讓每片肉都能裹上湯汁後撒上香菜即可。

烹飪技巧

澱粉漿是將澱粉倒入碗中，加入適量清水將澱粉泡半小時以上。清水會浮在澱粉上面，將清水倒掉。剩下的就是澱粉漿了。倒入肉片裏用力抓均勻。