獨特的蝦醬燴三菇如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
金針菇 :100
草菇 :150
口菇 :180
雞蛋 :200
香菜 :30
鹽 :3
味精 :2
胡椒粉 :1
植物油 :25
花椒 :3
姜蔥 :5
蘑菇類食材經常作爲輔料應用在各大烹飪當中,儘管作爲輔料也掩蓋不了它的鮮味。本次主打的獨特的蝦醬燴三菇,三菇作爲主料烹飪,搭配野味的蝦醬。蘑菇類食材對於補腎養虛,延年益壽等具有一定的幫助。這道菜對於男女老少都非常適宜食用。
主料
蝦醬 :75金針菇 :100
草菇 :150
口菇 :180
輔料
豬肉 :100雞蛋 :200
香菜 :30
鹽 :3
味精 :2
胡椒粉 :1
植物油 :25
花椒 :3
姜蔥 :5
金針菇切段,草菇一切兩半,口蘑用手撕成條,以上三種蘑菇用沸水氽出;
鍋燒熱加入適量油
投入花椒,炸出香味,撈出花椒,花椒油留用
鍋內加植物油燒熱,放入蔥姜烹鍋,
即下入肥瘦肉絲和鮮蝦醬煸炒
加入雞湯200克和三種菇及鹽、味精、胡椒粉燒至入味
灑入蛋液燒開鍋,打去浮沫
撒香菜末,淋花椒油即成。
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