晚餐可以吃什麼

隨着生活水平的提高，人們的飲食觀念也在不斷改變，經常可以看到，有些愛美的女性朋友爲了保持身材而不吃晚餐，而有些人選擇在晚上聚餐大吃大喝，殊不知，這樣吃晚餐都是不健康的。那麼究竟晚餐可以吃什麼呢？今天我們就來和大家談一談。

一、晚餐可以吃什麼

茶香海蔘

原料：幹烏石海蔘6兩(約240克)，腩肉、蔬菜各4兩(約160克)，蝦米5錢(約20克)，雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克)，姜、蔥、酒各適量

做法：

1、於食用前3天用水將海蔘浸發大，然後用姜、蔥、酒出水，洗淨後切骨排狀。

2、蝦米浸水，腩肉切成細件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然後加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鐘。

3、將海蔘用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成。

豆角炒肉

材料：四季豆角200克、豬肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。

做法：

1、洗乾淨長豆角，切成0.5CM長的豆角丁丁備用。

2、肉切成肉丁3、青辣椒、蒜瓣切碎備用。

4、點火，散蒜香鍋，放油，小火炸成到略顯黃色。

5、放如肉丁，炒成半熟，淋少許生抽出鍋。

6、重新倒油，半熱時倒入切好的長豆角，大火快炒到呈現深綠色時，放入肉丁同炒。

7、豆角和肉沫都熟了時候，放入一勺剁辣椒，拌勻。加少許鹽即可出鍋

大蒜燒牛肉

主料：牛肉(最好是牛腩肉)。

輔料：大蒜，生薑、蔥。香料：桂皮、花椒、大料。

調料：鹽、糖、醬油、生抽、雞精、食用油。

做法：

1、牛肉洗淨後切5釐米見方的肉塊備用。

2、蔥切段、薑切片、大蒜包好後整隻備用。

3、桂皮、花椒、大料用紗布包好製成香料包備用。

4、鍋中做少許油，溫油下入少許糖炒成醬紅色(糖色)。

5、下入切好的牛肉翻炒均勻。

6、加入溫水至剛好沒過牛肉。

二、注意事項

1、晚餐吃得太辣

晚餐愛吃辣的人越來越多，火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上往往爆滿。晚上吃的過鹹過辣，如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流或便祕、大便乾燥、消化不良等問題，從而干擾睡眠。

2、晚餐不吃主食

曾經，米飯、麪條、饅頭都是人們餐桌上常見的主食，可現在有些人卻爲了減肥，晚上只拿水果充飢。美國營養學家研究顯示，主食吃得少，壞膽固醇會增加，患心臟病的風險就更大。而中國傳統醫學更強調“五穀爲養”，主食攝入不足，容易導致氣血虧虛、腎氣不足。應保證膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。晚餐只吃水果，極易造成營養不良和營養不均。

3、晚餐愛喝煲湯

很多人的晚餐桌上離不了一碗熱騰騰的肉類煲湯。排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高，尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高，不宜常喝;高血壓患者不適合喝太鹹的湯;痛風患者不應多喝海鮮湯等，因爲其中的嘌呤含量較高。胃腸不好、食慾不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，如果要喝煲湯，應該撇掉大部分浮油。因此，肉類煲湯不適合晚上食用，選在中午吃比較好。

4、晚餐喜吃甜品

不少人喜歡在晚餐後吃點甜品，但於康告訴記者，過於甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，晚餐後活動少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖，長此以往也有引發心血管疾病的可能。

5、晚餐“生冷黏硬”

生冷，一般指未經過烹飪處理的，比較涼的食物，比如西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜;而黏硬，則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物，以及乾煸、幹炸、水分很少的乾硬食物。晚上腸胃需要溫和消化，這些食物進入胃內後，會直接影響胃的工作，讓消化活動變得異常亢奮，容易導致急慢性胃炎等胃病。

相信透過上面的介紹，大家已經知道了晚餐可以吃什麼。要知道，作爲一日三餐中的晚餐，對我們同樣的重要，只有正確地吃好晚餐，才能健康地生活。有疑惑的小夥伴可以參考上面的注意事項，養成良好的晚餐習慣，從現在做起！