色味俱佳的酸辣綠豆芽如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.07W次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
油 :適量
蔥花 :適量
醋 :適量
主料
綠豆芽 :250輔料
鹽 :適量油 :適量
蔥花 :適量
醋 :適量
1.綠豆芽洗淨,控幹水分
2.辣椒切絲,蔥切碎備用
3.鍋內倒入適量的油,爆香蔥花
4.加入辣椒翻炒片刻
5.倒入綠豆芽快速翻炒
6.炒至綠豆芽斷生,加入適量的醋,鹽調味,翻拌片刻出鍋即可
綠豆芽性寒,烹調時應配上一點薑絲,經中和它的寒性,十分適於夏季食用。烹調時油鹽不宜太多,要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點,芽菜下鍋後要迅速翻炒,適當加些醋,才能儲存水分及維生素C,口感纔好。綠豆芽纖維較粗,不易消化,且性質偏寒,所以脾胃虛寒之人不宜久食。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/aa/d8z9xz.html