可口的老豆腐燒木耳菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
老豆腐 :500
雞精 :少量
大蒜子 :3瓣
香蔥 :適量
生薑 :適量
花椒粉 :適量
冰糖 :3粒
鹽 :適量
老豆腐燒木耳菜這道菜並不陌生,在家裏我們經常吃豆腐吧!這就很有營養,木耳呢,適合夏季食用,去熱降火,效果非常好。現在老豆腐和木耳混制的菜餚會不會更勝一籌呢?試試不就知道了,下面是小編提供的參考,需要的看看唄。不會可要認真學習哦!
主料
木耳菜 :200老豆腐 :500
輔料
生抽 :適量雞精 :少量
大蒜子 :3瓣
香蔥 :適量
生薑 :適量
花椒粉 :適量
冰糖 :3粒
鹽 :適量
具體步驟
1.豆腐切塊
2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起,揉至麪糰表面光滑,能拉出比較厚的膜。
3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在溫暖處進行基礎發酵。
4.製作歐克皮:將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰,包上保鮮膜,進行鬆弛。
5.基礎發酵完成的麪糰分爲6份,分別排氣滾圓,鬆弛15分鐘。
6.將歐克皮每種顏色分爲兩份,擀成圓形,儘量擀大擀薄。
7.將完成鬆弛的麪糰拍扁,包入豆沙餡後捏緊收口。
8.收口朝下,包上歐克皮,歐克皮在底部也要捏緊收口。
9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子,麪糰頂上插葡萄乾作爲南瓜柄。
10.將麪糰排在烤盤上,並放在溫暖溼潤處進行最後發酵。
11.最後發酵結束前十分鐘,烤箱預熱至170℃。
11.出鍋裝盤
平素脾胃虛寒,便溏腹瀉者忌食;懷孕婦女及女子月經期間忌食。
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