家常菜肉末燉蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
肉末 :10
蔥花 :適量
油 :適量
蒸魚豉油 :適量
主料
雞蛋 :1個肉末 :10
輔料
鹽 :適量蔥花 :適量
油 :適量
蒸魚豉油 :適量
具體步驟
1.雞蛋一個磕入碗中加入少許鹽和白胡椒粉,打散成蛋液
2.加入蛋液體積1.5——2倍的溫水
3.過篩,過濾出好多雜質可以再過篩一次,就沒有什麼雜質了
4.肉末,我因爲是做蒸餃的剩下的,所以是調好味的,如果是生的,可以適當加些鹽和蔥花等調料調個味
5.輕輕將蛋液和肉末拌均勻,並用調羹撇去表面的氣泡,靜置片刻
6.冷水入鍋,將一個盤子反過來蓋在碗上
7.大火將水燒開後,小火蒸15分鐘左右,關火後稍燜一會取出
8.營養美味的蛋羹就蒸好了,吃時可淋上蒸魚鼓油,味道一級棒哦
蒸魚豉油鹹的,如果確定最後要放的話,鹽一定要減一點雞蛋和水的比例在1.5——2倍間口感最佳
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