色香味濃的剁椒魚頭如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魚頭 ：半個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
剁椒 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量
蒸魚豉油 ：適量

具體步驟

1.魚頭清洗乾淨

2.撒適量鹽，胡椒粉，蒸魚豉油，食用油，雞精，搓揉均勻，醃漬十分鐘以上

3.鍋裏放油，燒熱放入剁椒蒜蓉炒香盛起

4.蔥姜切絲墊盤底

5.魚頭鋪上剁椒，水燒開後，放入蒸鍋蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘

6.油燒熱，冒青煙的時候離火，澆在魚上即可

烹飪技巧

魚頭醃漬一下更入味。剁椒很鹹，口味重的可以酌情加鹽。