原味奶香冰淇淋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞蛋黃 :30
水 :25
夏天快要到了,而冰涼甜美的冰淇淋一直是人們最喜歡的夏天食物之一。但在家裏動手製作冰淇淋的人卻並不多,因爲不少製作冰淇淋的教程都比較複雜。所以這款簡單的冰淇淋製作教程就這樣應運而生了。原味奶香冰淇淋材料簡單,富含營養。這個夏天嘗試動手做做吧。
主料
淡奶油 :180雞蛋黃 :30
輔料
細砂糖 :40水 :25
具體步驟
準備原材料
取出兩個蛋黃
蛋黃中加入白糖
加入25g的水混合,然後用80度的熱水隔水打發到粘稠再隔冷水冷卻。或小火加熱慢慢攪拌至粘稠再隔水冷卻。
另取一個盆稱入180g的淡奶油。
然後將淡奶油打發至9分,即提起打蛋器時小尖角下垂的狀態。
待蛋液冷卻後先加入少量打發好的淡奶油,混合攪拌均勻無顆粒。
然後放入餘下的所有淡奶油,再混合攪拌均勻無顆粒。
最後倒入容器,蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱冷凍約3個小時以後就可以了。
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