鮮香清爽的鮎魚柳炆苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

鮎魚柳炆苦瓜，是以苦瓜與鮎魚爲主料，製作而成的家常下飯菜。苦瓜具有清熱的作用，亦能解毒，其淡淡的苦味與鮮香的魚味相混合，能極大引起人的食慾，是一道簡單易做，營養豐富的下飯菜。食用鮎魚柳炆苦瓜，能有效的增強食慾，也具有明目醒神的食療功效。

主料

鮎魚 ：2條
苦瓜 ：300

輔料

油 ：20
糖 ：5
蒜蓉 ：適量
腐乳汁 ：10

具體步驟

切件下全部鮎魚，用醃料抓勻醃20分鐘

熱鍋下2匙食油，下魚柳煎至兩面金黃色，盛起備用

苦瓜切成小條

將苦瓜下油鍋炒至翠綠色，加醃製好的魚肉和清水，略煮2分鐘起鍋成菜。