芝士蛋糕片(懶人版)如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:3.12W次
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
酸奶 :100
低筋麪粉 :30
細砂糖 :50
奶油奶酪 :110
香草粉 :適量
黃油 :15
主料
玉米澱粉 :10酸奶 :100
低筋麪粉 :30
細砂糖 :50
奶油奶酪 :110
輔料
醋 :幾滴香草粉 :適量
黃油 :15
具體步驟
1.準備材料,蛋清蛋黃分離
2.奶油奶酪和酸奶放入料理機打勻後倒入盆中
3.加入分離的蛋黃,打蛋器打均勻無顆粒
4.放入融化的黃油15g,拌勻後篩入低粉30g,玉米澱粉10g
5.攪拌至無顆粒,放入冰箱冷藏一會兒
6.打發蛋白,蛋白中分三次加入細砂糖,滴幾滴醋,打至溼性發泡即可
7.打好取三分一拌入麪糊
8.再倒入蛋白盆中,攪拌細膩
9.麪糊拌好後,倒入方形烤盤中,盤底墊好油紙,放入大的烤盤(盤中加水2釐米),放到預熱好的烤箱中,放最底層先160度烤10分鐘,150度50分鐘,看情況適時增加時間,
10.烤好脫模放冰箱冷藏
11.隔天早上取出切片裝好
1、蛋白打至溼性即可,不要打到乾性,容易開裂2、烤的時候要經常觀察,溫度過高或過低都不行,適時調整,最好低溫長時間烘烤比較保險3、烤完不要立即取出,放在烤箱悶一會兒,再開啟烤箱門冷卻,等和室溫差不多時再拿出冷卻一會兒脫模,放入冰箱冷藏一晚上,明早就能吃拉
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/aa/5oygoq.html