鮮香的辣椒葉魚頭湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

辣椒葉魚頭湯是一道家常美食，辣椒獨特的清香爽甜味兒，吃起來特別清脆，用來熬製魚頭，魚頭營養豐富，一起熬製會是營養更加豐富，味道也會更加美味，以前我也沒聽過這道菜，偶然間去飯店看見嘗試了一下，發現簡直好吃的不要不要的，所以就自己回家採了點辣椒葉子，試了一下。

主料

魚頭 ：300
辣椒葉 ：200

輔料

油 ：10
鹽 ：4
姜 ：10

具體步驟

魚頭和辣椒葉摘好洗淨，姜拍扁

起油鍋放入魚頭慢火煎

將兩面煎至金黃湯鍋內放入適量清水

加入魚頭和姜塊，蓋上蓋煲10分鐘

加入辣椒葉煲2分鐘

加入鹽調味即可

盛出湯和湯渣，湯渣淋上醬油調味

烹飪技巧

加入辣椒葉後不要煲太久了，否則辣椒葉煲爛不好吃