美味的豬肉包子餡的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這款豬肉包子餡的做法是不難，可能要耗費一點時間，可是能吃到美味的包子，誰在乎呢。個人而言是比較喜歡吃肉包子的，因爲肉包子有一種清甜的感覺，而且也是挺有營養的呢，裏面的肉也是挺奇怪的呢，比較的入味，而且也是挺有嚼性的呢，不像我們平時煮的呀。

主料

麪粉 ：400
水 ：220
酵母 ：6
半肥豬肉餡 ：300
生抽 ：2勺

輔料

料酒 ：1勺
蠔油 ：2勺
豆瓣醬 ：3勺
蔥末 ：適量
薑末 ：少許
香油 ：1勺

具體步驟

1酵母加入適量溫水裏攪拌均勻。

2把酵母水及油加入麪粉中。

3分次加入220克水，邊加邊用筷子攪拌。

4直至沒有乾粉，呈絮狀。

5揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜 ，室溫發酵40分鐘左右。

6發酵好的麪糰取出，揉勻，分成小塊，這點包子皮分量我做了16個包子。

7把每小塊麪糰揉圓，擀成中間厚四周薄的圓形面片。

8包入肉餡。

9右手拇指，食指捏住麪皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口。

10包好的包子，底下墊一小塊油紙，放入蒸籠，醒15分鐘，冷水上鍋，水開後，蒸15分鐘。關火後，過3-5分鐘，再開蓋。

11餡料做法：半肥瘦肉剁碎，我直接用攪拌機攪的。

12肉餡分三次加入100克水

13攪拌至肉餡完全吸收水分。

14加入生抽、料酒、蠔油。

15攪拌均勻。

16加入豆瓣醬攪拌均勻。

17加入蔥末薑末攪拌均勻。最後加入一勺香油拌勻即可。