健康美食之醬茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
豬肉丁 :100
甜麪醬 :3
鹽 :適量
大蔥 :5
大蒜 :8
料酒 :5ml
姜 :3
蒜蓉醬 :3
雞精 :3
主料
紫茄子 :400輔料
油 :適量豬肉丁 :100
甜麪醬 :3
鹽 :適量
大蔥 :5
大蒜 :8
料酒 :5ml
姜 :3
蒜蓉醬 :3
雞精 :3
具體步驟
1.紫茄子洗淨;
2.切梭子刀;
3.鍋放少量油煎茄子;
4.蔥薑蒜備用;
5.肉切丁;
6.鍋燒熱下入肉丁煸炒,在放入蔥姜炒香;
7.依次放入煎好的茄子,加入甜麪醬;
8.蒜蓉醬;
9.雞精;
10.鹽調味,放少量熱水燜5分鐘出鍋。
11.裝盤後在上面撒上切好的蒜粒。
1、茄子切梭子刀在一面斜下刀不切透,再翻另一面斜切下刀,也是不切透;2、茄子煎至外皮變色即可取出放盤中備用,等燒好肉丁後在下入煎好的茄子;3、鍋中放水大火燒開轉小火蓋上鍋蓋燜5分鐘收汁,裝盤後撒上切好的蒜粒。
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