自己做的椒鹽花捲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
鹽 :適量
發酵粉 :適量
香油 :適量
主料
中筋麪粉 :500輔料
花椒麪 :適量鹽 :適量
發酵粉 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.麪粉加發酵粉、水啓動發麪程序,發麪至2-3倍大.
2.拿出麪糰揉光
3.把麪糰擀成長方形厚0.5釐米厚片,均勻撒上適量的鹽和花椒麪,倒上香油。
4.用手拿起面片對摺過來,使油、鹽混合均勻。
5.用手換着角度反覆對摺過來,使油、鹽混合均勻。
6.把混合均勻的面片從一端捲起來,每隔5釐米切開。
7.用筷子在每塊之間壓下,使卷花向上翻。
8.用手拿住兩端捲起成團狀。
9.卷好後放在案板上二次醒發。
10.醒發好的花捲均勻排列在籠屜上,花捲之間保留一定距離,大火15分鐘。
11.蒸制時間到後不要急於開啟蓋子,等2分鐘再揭蓋。
1、發麪團的軟硬度沒有太大要求,可以根據自己喜歡的口感調整。
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