美味筍絲炒肉的做法如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬肉 :80
鹽 :5
辣椒 :10
鮮筍是一種常見的食材,而且一般都是拿來爆炒的,口感清甜脆嫩着實令人喜愛。今天介紹的就是美味可口的筍絲炒肉的做法,簡單快捷容易上手,一看就會製作這道美味佳餚。搭配着一碗香噴噴的白米飯食用更是美不勝收哦,你是不是也想試試製作了呢?
主料
筍子 :150豬肉 :80
輔料
油 :10鹽 :5
辣椒 :10
具體步驟
瘦肉按照紋理切薄片,下適量的蠔油和生粉攪拌均勻,醃製10分鐘左右,竹筍剝皮後,將嫩筍部分用切割器切成長條,洗淨待用,香菜洗淨待用
鍋內燒熱水,煮沸,下筍絲焯水,去澀去草酸瀝乾水分
鍋燒熱涼油,下醃好的肉片,迅速劃拉開,至肉片略微變色,將肉片推入鍋角。下焯好的筍絲不斷翻炒,下少量的熱水燜煮一下,加入適量的鹽和雞精調味,出鍋前用香菜點綴即可
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