美味香蕉蔓越莓戚風如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

美味香蕉蔓越莓戚風是一款口感多層次，營養豐富的蛋糕甜點，作爲下午茶和小零食最好不過了。融合香蕉和蔓越餅乾兩種口味，加上檸檬汁來提高蛋糕的酸甜，配上雞蛋的清香和牛奶的醇香，這款蛋糕營養又美味，趕緊在家做起來吧，享受在家的美好時光。

主料

蛋白 ：160
蛋黃 ：80
香蕉 ：160
低筋麪粉 ：60
牛奶 ：15
蔓越餅乾 ：30
蛋白霜 ：適量

輔料

檸檬汁 ：適量
色拉油 ：40
白砂糖 ：適量

具體步驟

將所需材料準備好，雞蛋分離，蛋清中滴入5滴檸檬汁。

香蕉中加入檸檬汁，用叉子壓成泥狀。

在蔓越莓幹撒上1/2小匙低筋麪粉混合均勻，再倒出多餘的麪粉。

細砂糖加入蛋黃中用手動打蛋器拌勻。

加入香蕉泥攪拌均勻。

篩入低筋麪粉拌勻至無顆粒的麪糊。

加入牛奶攪拌均勻。

細砂糖分3次加入蛋白中打發至硬性發泡。

取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻。

將拌勻的麪糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻。

加入蔓越莓幹用刮刀翻拌幾下混合均勻。

將拌好的麪糊倒入8寸模具中，用刮刀抹平面糊表面，並震模幾下。

使用忠臣電烤箱160度預熱10分鐘，模具放入烤箱底層以上下火160度烘烤50分鐘。

出爐倒扣在酒瓶上散熱至放涼。

蛋糕冷卻後即可脫模，濃濃的香蕉味加上蔓越莓的口感真是不錯。