菇香雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
茶樹菇 :適量
香菇 :適量
金針菇若干 :適量
豆豉醬 :一勺
料酒 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
雞湯伴侶 :適量
香葉 :兩片
主料
草雞 :700茶樹菇 :適量
香菇 :適量
金針菇若干 :適量
輔料
茴香 :一個豆豉醬 :一勺
料酒 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
雞湯伴侶 :適量
香葉 :兩片
具體步驟
1. 草雞自然解凍
2. 切成小塊
3. 茶樹菇、香菇、黃花菜分別泡發,處理好,香菇頂上切兩刀。薑切片,蔥切段
4. 雞入冷水中焯水,衝去浮沫,瀝乾水
5. 坐鍋熱油,放姜、蔥、香葉、茴香、豆豉醬熗鍋
6. 出香味時下雞塊,煸炒至雙面發黃,取出放置砂鍋中
7. 另起油鍋把茶樹菇、香菇、黃花菜煸炒
8. 後一起放入砂鍋,加冷水至鍋齊,煮開後加少許料酒、隨雞奉送的雞湯伴侶,轉小火煮40分鐘
9. 加鹽出鍋
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