美味的東北燒餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

東北燒餅味道鮮美，營養價值豐富。所需要的食材主要爲麪粉、豆油、白糖。麪粉採用小麥製作而成味道鮮美，所製作的麪食口感鬆軟，美味可口。豆油富含豐富的營養物質，長期食用有助於補充人體所需營養物質，搭配上白糖，更爲鮮美營養，味道甜美。

主料

麪粉 ：適量
豆油 ：適量

輔料

水 ：適量
鹽 ：適量
酵母 ：適量
泡打粉 ：適量

具體步驟

和主麪糰，把所有材料放到廚師機裏，二檔揉麪5分鐘，手揉的話以能把面揉到柔軟，光滑爲基本狀態

把揉好的面均勻分成12等份，我的每份75克，醒發幾分鐘，這個時候製作油酥：把豆油加熱，然後倒入準備做油酥的面裏，目的是用油把面燙出香味，但是注意油的溫度，過分熱會把面燙苦，就不能用了，適中就行，油酥不能太乾，也不能太稀，否則沒辦法包，也容易漏酥，我製作的油酥是用勺子放到麪餅裏的

像包包子一樣包好油酥，捏口朝下

用保鮮膜覆蓋，醒發五分鐘，

擀長並捲起來，放在保鮮膜下邊

再擀長，捲起來

按扁，包入白糖和白麪的混合物，像包包子一樣收口，收口處朝下，漏出油酥也沒關係但是收口一定捏好，不可以漏糖

包好的燒餅擀成圓形，不用擀的很薄，放在烤盤裏等着它長大一些，我用了20分鐘，看到麪餅略略鼓起來就行，不用等兩倍大，那就不是燒餅了！表面刷上雞蛋黃和黃豆油的混合液，烤箱預熱，250°烤12分鐘，表面一層淺淺的金黃色嘎起來即可（同學的烤箱10分鐘），每個烤箱脾氣不同。

鬆軟起層，香氣四溢的燒餅