美味的香椿拌雞絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘

感冒了多吃香椿可以緩解感冒症狀，香椿拌雞絲是從奶奶那裏學來的，也算是一種“傳承”呢，第一次吃香椿拌雞絲是什麼時候已經記不得了，不過這味道一直記着，就算離家千里，當吃這道菜也是滿滿的幸福感，多多練習，下次回家就可以做給奶奶吃了~

主料

香椿 ：1把
雞胸脯肉 ：1塊

輔料

色拉油 ：適量
食鹽 ：適量
味精 ：少許
料酒 ：適量
香油 ：少許
澱粉 ：適量
白糖 ：適量
雞蛋清 ：1個

具體步驟

雞胸肉洗淨，切成條

添加料酒、蛋清和澱粉抓勻，醃製10分鐘

入開水中滑一下，變色後撈出，瀝乾水分備用

香椿芽去蒂，洗淨，入開水中焯一下

變色後撈出，晾涼

切成段

和雞絲混合

添加鹽、糖和味精拌勻

添加一點點香油拌勻

起油鍋，燒熱油

趁熱澆在香椿雞絲上

拌勻即可