美味的雞汁回滷幹如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐果 ：150
黃豆芽 ：150
土雞 ：300

輔料

生薑 ：適量
枸杞 ：適量
油 ：適量
白胡椒粉 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.熬雞湯：首先準備半隻土雞和生薑熬雞湯。

2.雞塊焯水後放入高壓鍋中，注入熱水，放入厚薑片，壓40分鐘。

3.準備好豆腐果和黃豆芽。

4.黃豆芽洗淨後，掐去根鬚。

5.煮制：鍋中水煮開後，放入切成小塊的豆腐果，焯1分鐘撈起瀝乾，水倒掉。

6.鍋中倒入雞湯。

7.雞湯煮開後，倒入豆腐果，小火燉10分鐘。

8.放入豆芽，繼續煮5分鐘，至豆芽斷生。

9.調味：放一勺鹽。

10.放小半勺白胡椒粉，推勻。

11.上桌前撒上香菜末和枸杞即可。

烹飪技巧

1、豆腐果煮好後，最好浸泡在湯汁中半個小時，口感更好。2、愛吃辣的朋友，放上一勺紅剁椒，味道更佳。