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關於炒酥肉的做法的餐飲百科

炒酥肉怎麼做-炒酥肉的做法
  • 炒酥肉怎麼做-炒酥肉的做法

  • “酥肉是北方每到年底必備的食品,一般用來煮湯,偶爾也嘗試一下新花樣。而且酥肉可以補充蛋白,提高抵抗力,祝大家戰勝冠狀病毒肺炎。一起加油!”食材明細主料酥肉(一小碗)木耳(數朵)蒜苗(三棵)輔料鹽(適量)香醋(稍許)醬油(三分之一調羹)番茄醬(適量)香油(幾滴)水澱粉(一調羹)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘...
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油酥餅孜然炒肉加饃怎麼做-油酥餅孜然炒肉加饃的做法
  • 油酥餅孜然炒肉加饃怎麼做-油酥餅孜然炒肉加饃的做法

  • “孜然炒肉夾饃是陝西的一道名食,就是辣子,肉條,豆芽,一起炒,再加點孜然。剛出鍋的爆炒肉絲透着筋道,孜然炒青椒更是辣的過癮,配上剛出鍋的餅,太好吃啦。”食材明細主料麪粉(500g)後腿肉(300g)輔料青椒(250g)大蔥(2顆)綠豆芽(200g)調料鹽(1勺)發酵粉(4g)白糖(少許)味精(少許)孜然粉(2勺)五香粉(1勺)生抽...
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抓炒小酥肉怎麼做-抓炒小酥肉的做法
  • 抓炒小酥肉怎麼做-抓炒小酥肉的做法

  • 食材明細主料通脊肉(250g)火龍果(1個)輔料玉米澱粉(150g)生粉(20g)麪粉(20g)白糖(15g)蜂蜜(5g)米醋(20g)生抽(5g)老抽(2g)鹽(5g)料酒(5g)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)抓炒小酥肉的做法步驟1、通脊肉切條2、火龍果切丁3、兌碗芡,碗中放白糖醋,生抽,老抽,料酒,蜂蜜,加水澱粉,再加適...
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小酥肉的做法 小酥肉#葷菜# 小酥肉怎麼做
  • 小酥肉的做法 小酥肉#葷菜# 小酥肉怎麼做

  • “香脆小酥肉,小孩子當零食,大人們冰啤搭酥肉絕配,正經的宵夜。”食材明細主料瘦肉(200g)花菜(50g)輔料雞蛋(1個)麪粉(1勺)麪包糠(2勺)調料醬油(1勺)蠔油(1勺)鹹香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小酥肉的做法步驟1、準備的食材。2、豬肉切條,放適量醬油、蠔油、食鹽調味,備好麪包糠、麪粉。3...
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酸豆角炒酥皮肉怎麼做-酸豆角炒酥皮肉的做法
  • 酸豆角炒酥皮肉怎麼做-酸豆角炒酥皮肉的做法

  • 食材明細主料酸豆角(適量)皺皮肉(適量)輔料蒜(適量)辣椒丁(適量)配料鹽(適量)油(適量)雞精(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸豆角炒酥皮肉的做法步驟1、備酥皺的東坡肉,酸豆角一支。2、肉改刀,酸豆角切碎,切點蒜和辣椒丁。3、燒油放進辣椒丁炒香,。4、再放進東坡肉淋上生抽...
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酥肉小炒怎麼做-酥肉小炒的做法
  • 酥肉小炒怎麼做-酥肉小炒的做法

  • 食材明細主料酥肉(50克)胡蘿蔔(1個)輔料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥肉小炒的做法步驟1、肉醃製好裹上面糊,入油鍋炸2、炸制定型出國3、油加熱燒至7成熱再把肉入鍋4、炸制金黃色出國,酥肉製作完成5、講蘿蔔切絲備用6、鍋中加入適量的油放入蔥...
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酥肉炒土豆怎麼做-酥肉炒土豆的做法
  • 酥肉炒土豆怎麼做-酥肉炒土豆的做法

  • 食材明細主料五花肉(150g)土豆(200g)輔料青椒(適量)紅辣椒(適量)蒜末(適量)黃豆醬(1勺)蠔油(適量)拌肉料雞蛋(1個)料酒(適量)鹽(適量)花辣粉(適量)澱粉(適量)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥肉炒土豆的做法步驟1、土豆切塊、青紅椒、蒜末。2、五花肉切厚片。3、放入所有的拌肉料。4、拌勻。5...
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香酥牛肉炒芹菜的做法 #肉菜#香酥牛肉炒芹菜 香酥牛肉炒芹菜怎麼做
  • 香酥牛肉炒芹菜的做法 #肉菜#香酥牛肉炒芹菜 香酥牛肉炒芹菜怎麼做

  • “牛肉含有豐富的蛋白質,脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。1、牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。2、牛肉中...
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酥肉炒蒜薹怎麼做-酥肉炒蒜薹的做法
  • 酥肉炒蒜薹怎麼做-酥肉炒蒜薹的做法

  • “蒜薹性溫,營養成分很高,亦具有殺菌的作用!搭配調製入味的炸酥肉,味道槓槓滴!”食材明細主料蒜薹(3根)青椒(半個)豬肉(200g)玉米粒(適量)輔料料酒(1勺)生抽(1勺)花椒粉(0.25匙)孜然粉(1匙)生粉(1勺)雞精(0.5匙)蒜(1瓣)食鹽(1匙)白胡椒粉(0.25匙)玉米油(5勺)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥肉炒蒜薹的...
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小酥肉肉怎麼做-小酥肉肉的做法
  • 小酥肉肉怎麼做-小酥肉肉的做法

  • 食材明細主料老抽(適量)鹽(適量)雞蛋清(1個)胡椒粉(適量)料酒(適量)雞精(適量)豬肉(適量)生抽(適量)輔料澱粉(適量)麪粉(適量)蒜(適量)姜(適量)蔥(適量)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小酥肉肉的做法步驟1、豬肉切成小方塊,加生抽,老抽,胡椒粉,鹽,雞精,料酒,雞蛋清,蒜末,薑末,蔥醃製半小時,喜歡吃辣的可以加...
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炸酥肉的做法 【重慶】炸酥肉 炸酥肉怎麼做
  • 炸酥肉的做法 【重慶】炸酥肉 炸酥肉怎麼做

  • “酥肉是一道特色傳統名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,在中國各地較爲常見,主要見於山西、河南、江西、山東、四川、陝西、雲南等地。我從小就喜歡吃、想起每每過年、麻麻就會炸酥肉、只見她把切好的肉放在大的盆子裏,再放入鹽,花椒粉,姜粒等作料。打好雞蛋倒入盆子裏,再攪拌均...
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蒸酥肉怎麼做-蒸酥肉的做法
  • 蒸酥肉怎麼做-蒸酥肉的做法

  • “第一次試試簡單的蒸來吃,味道很不錯”食材明細主料酥肉(適量)木耳(適量)火腿腸(適量)輔料高湯(適量)鹽(適量)蔥花(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸酥肉的做法步驟1、酥肉是過年的時候炸了很多,做法的話跟一般的酥肉一樣的。這裏酥肉不用等它解凍。直接放在碗裏面。2、準備一...
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蒸酥肉的做法 蒸酥肉+炸酥肉 蒸酥肉怎麼做
  • 蒸酥肉的做法 蒸酥肉+炸酥肉 蒸酥肉怎麼做

  • “蒸酥肉是我們那裏非常有名的!不管那家有大事蒸酥肉是必備的一道大菜!記得小時侯過年能做來吃小孩子是相當的開心!現在生活提供了,隨時都可以做來吃!蒸酥肉可是我爸爸的拿手菜!”食材明細主料五花肉(適量)地瓜粉條(適量)輔料鴨蛋(適量)地瓜澱粉(適量)配料花椒粉(適量)蔥花(適量)鹽(適量)料酒...
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酥肉的做法 重慶現炸酥肉 酥肉怎麼做
  • 酥肉的做法 重慶現炸酥肉 酥肉怎麼做

  • “最近吃火鍋吃得比較多,火鍋中有一個菜,現炸酥肉,是最愛的,不管是下酒還是燙火鍋,都很安逸,今天自己也在家裏弄一回!”食材明細主料五花肉(1斤(半肥半瘦))輔料雞蛋(適量)紅苕粉(適量)花椒麪(適量)十三香(適量)姜(適量)料酒(適量)雞精(適量)調味鹽(適量)蔥花(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(...
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菠蘿炒酥肉怎麼做-菠蘿炒酥肉的做法
  • 菠蘿炒酥肉怎麼做-菠蘿炒酥肉的做法

  • “菠蘿炒酥肉,酸酸甜甜,開胃下飯。”食材明細主料菠蘿(1個)五花肉(300g)輔料雞蛋(1個)青椒(1個)胡蘿蔔(半根)麪粉(1勺)調料孜然粉(適量)生粉(1匙)醬油(2匙)蠔油(3匙)食鹽(適量)食用油(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)菠蘿炒酥肉的做法步驟1、準備的食材。2、五花肉切塊,加入雞蛋、蠔油、醬油...
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土豆絲炒小酥肉的做法 “土豆絲炒小酥肉”! 土豆絲炒小酥肉怎麼做
  • 土豆絲炒小酥肉的做法 “土豆絲炒小酥肉”! 土豆絲炒小酥肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(200g)土豆(1個)尖椒(1個)輔料麪粉(半碗)生抽(1茶匙)雞精(少許)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)土豆絲炒小酥肉的做法步驟1、此菜需注意的是:土豆、尖椒絲須炒至清脆,肉酥香。2、土豆切絲泡水洗去澱粉。3、尖椒切絲。4、五花肉切條,加鹽、生抽、糖醃十五分鐘,放入用...
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酥肉餅的做法 宮廷酥肉餅 酥肉餅怎麼做
  • 酥肉餅的做法 宮廷酥肉餅 酥肉餅怎麼做

  • 食材明細主料肉餡(500克)麪粉(適量)蔥(適量)姜(一塊)香料粉(一份)味極鮮生抽(兩勺)料酒(2勺)胡椒粉(半勺)蠔油(一勺)輔料十三香(半勺)糖(半勺)香油(少許)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥肉餅的做法步驟1、麪粉加適量的鹽用溫水和成軟硬適中的麪糰,蓋好醒15分鐘(500克麪粉7克鹽)2、然後再次...
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炸酥肉的做法 【四川】炸酥肉 炸酥肉怎麼做
  • 炸酥肉的做法 【四川】炸酥肉 炸酥肉怎麼做

  • “炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒麪、或者搭配番茄醬,就能消滅一大半。剩餘的肉回軟後,正好能下鍋燉,一菜兩吃。”食材明細主料豬肉(660g)食鹽(1茶匙)花椒粉(1/2茶匙)麪粉(50g)紅薯澱粉(50g)雞蛋(2個)輔料水(適量)其他(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸酥肉的做法步驟1、豬肉洗淨、切片。加少許食...
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酥肉怎麼做-酥肉的做法
  • 酥肉怎麼做-酥肉的做法

  • “小時候都是過年的時候才吃的。”食材明細主料五花肉(250g)輔料紅薯粉(500g)調料生薑(適量)大蒜(適量)豆瓣醬(1匙)花椒(15顆)鹽(一勺)雞精(半勺)雞蛋(2個)料酒(1勺)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥肉的做法步驟1、五花肉切大拇指大小的條狀。2、放入豆瓣醬,料酒,鹽,生薑,大蒜,雞精,花椒醃製10...
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小酥肉的做法 小酥肉(臘肉版) 小酥肉怎麼做
  • 小酥肉的做法 小酥肉(臘肉版) 小酥肉怎麼做

  • “在南方小城定居後,常思念北方家鄉。而思念物化後,那深深淺淺的記憶總會停落到食物上,那種充斥着整個青少年時期的味覺記憶裏有太多的回憶,像美妙的夢一樣縈繞在心間,牽連着家鄉的每個角落。小時候,每年過年媽媽總會炸丸子、藕合、酥肉。今天嘴饞了,剛好又有從婆家帶回的臘肉,我...
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青椒炒酥肉怎麼做-青椒炒酥肉的做法
  • 青椒炒酥肉怎麼做-青椒炒酥肉的做法

  • 食材明細主料豬裏脊(250g)輔料青辣椒(3個)紅辣椒(1個)姜(1片)蒜瓣(2顆)澱粉(1勺)麪粉(2勺)十三香(1勺)鹽(1勺)生抽(1勺)雞精(1/2勺)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)青椒炒酥肉的做法步驟1、成品圖。2、新鮮的裏脊肉清理乾淨。3、切成0.5cm的肉片。4、撒一丟丟的鹽和一勺十三香拌勻...
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小酥肉的做法 DIY小酥肉~ 小酥肉怎麼做
  • 小酥肉的做法 DIY小酥肉~ 小酥肉怎麼做

  • “做好的小酥肉外焦裏嫩,直接吃或是裝進保鮮袋放冰箱冷凍,冬天火鍋、做湯都可以放點,味道很不錯的喲!”食材明細主料前腿豬肉(一塊)輔料雞蛋(1個)生抽(適量)花椒粉(少許)料酒(少許)澱粉(少許)鹽(適量)麪粉(適量)蔥花(少許)姜(少許)白胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小酥肉的做法步驟1...
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酥肉的做法 美味酥肉 酥肉怎麼做
  • 酥肉的做法 美味酥肉 酥肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(400克)雞蛋(兩個)輔料麪粉(100克)土豆澱粉(100克)史雲生濃醇高湯(一支)白菜心(適量)配料花生油(200毫升)蔥末(適量)薑末(適量)蒜末(適量)薑片(幾片)豆瓣醬(適量)八角(一個)香葉(兩片)桂皮(一段)鹽(適量)啤酒(適量)小蔥(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥肉的做法步驟1、原材料,五花...
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炸酥肉怎麼做-炸酥肉的做法
  • 炸酥肉怎麼做-炸酥肉的做法

  • 食材明細主料豬肉(1塊)輔料雞蛋(2個)花椒(1把)姜(1塊)紅薯澱粉(3把)植物油(半鍋)調料鹽(1匙)雞精(1匙)花椒粉(1匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)炸酥肉的做法步驟1、豬肉去皮切塊。2、放入雞蛋,鹽,雞精,花椒粉,花椒,薑絲或薑末和紅薯澱粉。3、抓勻成較稀的麪糊。4、鍋中燒油,油溫七成熱時放入...
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酥肉的做法 久違的香酥---記憶中的酥肉 酥肉怎麼做
  • 酥肉的做法 久違的香酥---記憶中的酥肉 酥肉怎麼做

  • “很久很久很久很久沒吃過酥肉了,只記得小時候逢年過節的時候這個東西吃的最多,一到做酥肉丸子的時候就會跟在媽媽PG後面,看着那一塊塊的肉放進鍋裏,站在鍋邊的我就開始流口水了,我還是小孩子當然是愛吃肉的啦,等炸出第一批的時候,媽媽總會拿個小碗給我裝上幾塊,於是我就樂開了花...
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