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關於包子的餐飲百科

西芹雞肉大包子怎麼做-西芹雞肉大包子的做法

  • 西芹雞肉大包子怎麼做-西芹雞肉大包子的做法

  • 食材明細主料麪粉（500克）輔料乾酵母（3克）細砂糖（15克）清水（280ml）雞肉（適量）西芹（適量）口蘑（適量）橄欖油（20克）配料鹽（5克）蠔油（20克）雞粉（3克）胡椒粉（2克）五香粉（2克）六必居豆黃醬（5克）黃酒（3克）香油（5克）蔥花（30克）薑末（10克）鹹甜（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）西芹雞肉大包子的做法步驟1、把麪粉、酵母、糖...
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山珍肉糜包子怎麼做-山珍肉糜包子的做法

  • 山珍肉糜包子怎麼做-山珍肉糜包子的做法

  • 食材明細主料豬肉糜（550克）黑木耳（185克）香菇（70克）麪粉（1000克）輔料水（520克）配料姜（適量）料酒（適量）蔥（適量）鹽（適量）糖（60克）雞精（15克）酵母（12克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）山珍肉糜包子的做法步驟1、準備餡料。2、肉糜加蔥末、薑末、料酒、鹽、糖、雞精拌勻。3、分次少量加入清水，用手...
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蒜薹包子怎麼做-蒜薹包子的做法

  • 蒜薹包子怎麼做-蒜薹包子的做法

  • “冬天吃的包子大部分是白菜餡的，今天換一下口味，蒜薹的，好久沒吃了。嚐嚐”食材明細主料蒜薹（適量）肉（適量）發麪（適量）輔料薑末（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）黃豆醬（適量）花椒麪（適量）蠔油（適量）生抽（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜薹包子的做法步驟1、準備好上述材料2、蒜...
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柳紋糖果包的做法 柳紋糖果包----一款最有四月味道的減肥包子 柳紋糖果包怎麼做

  • 柳紋糖果包的做法 柳紋糖果包----一款最有四月味道的減肥包子 柳紋糖果包怎麼做

  • “四月有四月的味道。四月有四月的菜餚。我的這款柳紋糖果包不僅外觀似柳碧玉淡妝，而且內裏養生減肥。餡兒是水芹肉餡。水芹清熱利溼，止血，降血壓，有很好的藥用功能，味道也還不錯。值的一試呢。”食材明細主料麪粉（600g）水芹（450g）肉餡（300g）輔料菠菜汁（適量）溫水（適量）酵母（8g）洋蔥（半個）蒜...
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粗糧包子怎麼做-粗糧包子的做法

  • 粗糧包子怎麼做-粗糧包子的做法

  • 食材明細主料玉米麪（200克）白麪（200克）豬肉（250克）芹菜（300克）輔料蔥薑蒜（適量）配料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）醬油（適量）雞精（適量）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）粗糧包子的做法步驟1、一半玉米麪和一半白麪加入發酵粉和在一起，放溫暖處發酵。2、豬肉和芹菜都剁成末，加入調料拌勻成包子...
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酸菜鍋貼包子怎麼做-酸菜鍋貼包子的做法

  • 酸菜鍋貼包子怎麼做-酸菜鍋貼包子的做法

  • 食材明細主料麪粉（150克）水（75克）乾酵母（2克）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酸菜鍋貼包子的做法步驟1、準備麪糰料2、將乾酵母用水化開3、把酵母液倒入麪粉4、加入水5、和成軟硬適宜的麪糰，封上保鮮膜，放溫暖處發酵6、麪糰發足脹大7、下成等大的面劑8、按成中間厚，周邊薄的圓片...
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酸菜包子的做法 全麥紅麴酸菜包子 酸菜包子怎麼做

  • 酸菜包子的做法 全麥紅麴酸菜包子 酸菜包子怎麼做

  • “前幾年臺灣很流行養生,當時紅麴流行一時,什麼食品都要跟紅麴沾上邊才行,所以很多商品根本就不是加了紅麴而是用色素來充當紅麴,因此吃的東西,還是自己做的來的安心,畢竟吃進肚子裡,不衛生,不知添加的東西是不是真的如標示所寫,我們還是得小心才行。”食材明細主料中筋...
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幹扁豆包子怎麼做-幹扁豆包子的做法

  • 幹扁豆包子怎麼做-幹扁豆包子的做法

  • “秋天的扁豆曬成幹品，冬天和春天用其包包子或燉肉，那是上好的美味！”食材明細主料麪粉（適量）幹扁豆（適量）豆腐（適量）五花肉（適量）粉條（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）未知（難度）幹扁豆包子的做法步驟1、幹扁豆去除雜物2、將幹扁豆放在清水中浸泡，使...
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香芹迷你小包子的做法 【香芹迷你小包子】保留全部營養！ 香芹迷你小包子怎麼做
{大全} 迷你白玉包子怎麼做-迷你白玉包子的做法 迷你白玉包子

  • {大全} 迷你白玉包子怎麼做-迷你白玉包子的做法 迷你白玉包子

  • “終於等到下雪天了，真的很美，無聊中突發靈感包包子吧，想到家裏的包子皮薄餡多那個好吃，今天我做了三種餡料又特別迷你大家一起趕緊動手吧！”食材明細主料麪粉（適量）發酵粉（適量）輔料肉泥（適量）大蔥（適量）粉條（適量）胡蘿蔔（適量）黑木耳（適量）香菇（適量）老豆腐（適量）豆乾（適量）大青菜（適量）配料豆油（適...
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迷你小包子怎麼做-迷你小包子的做法

  • 迷你小包子怎麼做-迷你小包子的做法

  • “蔥味辛、性溫；能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表；主治風寒感冒輕症、癰腫瘡毒、痢疾脈微、寒凝腹痛、小便不利等病症。對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。”食材明細主料麪粉（適量）豬肉（適量）輔料蘇打粉（適量）溫水（適量）大蔥（適量）雞蛋（適量）澱粉（適量）油...
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芸豆包子的做法 【魯菜】芸豆包子 芸豆包子怎麼做

  • 芸豆包子的做法 【魯菜】芸豆包子 芸豆包子怎麼做

  • “芸豆是自家產的，小蔥也是自己種的，如果現在生活當中沒有那麼多的添加劑，是不是我們就不用這麼累了。”食材明細主料芸豆（1000g）麪粉（1000g）豬肉（500g）輔料蔥花（適量）姜碎（適量）食用油（適量）食用鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芸豆包子的做法步驟1...
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莧菜雞蛋包子怎麼做-莧菜雞蛋包子的做法

  • 莧菜雞蛋包子怎麼做-莧菜雞蛋包子的做法

  • “包子是北方人經常吃的主食之一，但是我更喜歡素菜包子，這個莧菜雞蛋素包子就是我喜歡的，今天分享給大家，希望大家喜歡！”食材明細主料莧菜（250克）麪粉（250克）雞蛋（2個）輔料植物油（適量）鹽（適量）雞精（少許）糖（少許）生抽（半勺）胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）莧菜雞蛋包子的做法步...
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傳統包子怎麼做-傳統包子的做法

  • 傳統包子怎麼做-傳統包子的做法

  • “第一次上傳菜譜，做得不夠到位，有幾樣光顧操作了，忘了拍照了。呵呵。”食材明細主料粉條（九兩）輔料雞蛋（兩個）韭菜（九兩）配料蔥（四兩）姜（一兩）鹽（40g）味精（3g）雞精（10g）胡椒粉（5g）植物油（三兩）老抽（一兩）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）傳統包子的做法步驟1、粉條開水燙兩分鐘，瀝乾水分。切碎。2...
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豬肉大蔥包的做法 正宗東北包子（豬肉大蔥味） 豬肉大蔥包怎麼做

  • 豬肉大蔥包的做法 正宗東北包子（豬肉大蔥味） 豬肉大蔥包怎麼做

  • “包子，大家都愛吃。可是，去買又不放心，還是GG自己做的。。。。香香啊。喜歡的可以學習下。。美味大家一起吃。”食材明細主料豬肉餡（500克）大蔥（300克）麪粉（1000克）輔料姜（50克）鹽（50克）糖（50克）醬油（50克）醋（50克）酵母（1袋）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豬肉大蔥包的做法步驟1、和麪，放入...
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西葫蘆雞蛋素包子怎麼做-西葫蘆雞蛋素包子的做法

  • 西葫蘆雞蛋素包子怎麼做-西葫蘆雞蛋素包子的做法

  • “一直不會用【自發粉】，很久以前用過，按它上面的說明，和麪後20分鐘就可以了，用過幾次都不成功，所以有幾年都沒動過麪粉了。一次偶然，在網上看見一位麪食專家說，千萬別信【自發粉】上說的，20分鐘根本發不起來，一定要在25度時2個鐘頭才能發起來。如果度數低，還要延長時間。哈哈～按照...
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豬肉蘿蔔乾餡大包子怎麼做-豬肉蘿蔔乾餡大包子的做法

  • 豬肉蘿蔔乾餡大包子怎麼做-豬肉蘿蔔乾餡大包子的做法

  • “上個月一個阿姨給了點白蘿蔔幹，一直沒有吃。正好這幾天氣溫高，容易發麪，就用它來蒸幾個包子，孩子很喜歡吃，居然吃了兩個。”食材明細主料豬肉餡（適量）白蘿蔔幹（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）十三香（適量）鹽（適量）醬油（適量）麪醬（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豬肉蘿蔔乾餡大...
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燙麪包子怎麼做-燙麪包子的做法

  • 燙麪包子怎麼做-燙麪包子的做法

  • “從沒做過燙麪，昨天看到網上別人做的燙麪包子，剛好冰箱裏有冷凍起來的餃子餡，於是今早起來也試試做個燙麪包子，由於餡子少，面燙多了，所以還煎了燙麪餅子，挺好吃的。”食材明細主料面（適量）輔料香菇（適量）木耳（適量）豆腐（適量）雞蛋（適量）配料香蔥（適量）清油（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時...
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蝦仁鮮肉大包子怎麼做-蝦仁鮮肉大包子的做法

  • 蝦仁鮮肉大包子怎麼做-蝦仁鮮肉大包子的做法

  • “簡單方便、營養美味”食材明細主料麪粉（適量）蝦仁（適量）輔料乾酵母（適量）蔥（適量）姜（適量）配料醬油（適量）香油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蝦仁鮮肉大包子的做法步驟1、麪粉加乾酵母和成麪糰2、放到溫暖處發酵一小時3、豬肉餡加蔥薑末、醬油、鹽，少許雞精、...
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涼水面菜豆包子怎麼做-涼水面菜豆包子的做法

  • 涼水面菜豆包子怎麼做-涼水面菜豆包子的做法

  • “晚飯~~”食材明細主料麪粉（適量）菜豆（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）配料花生油（適量）醬油（適量）味精（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）涼水面菜豆包子的做法步驟1、用涼水把面和好，蓋上蓋子醒一醒。2、把菜豆摘好、洗好3、把菜豆切成細小的小圓圈，越細小越好4、把豬...
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做包子的做法 做包子、饅頭咯 做包子怎麼做

  • 做包子的做法 做包子、饅頭咯 做包子怎麼做

  • “今天周未，有空，包包子咯，做饅頭咯”食材明細主料小麥粉（適量）豬碎肉（適量）木耳（適量）粉絲（適量）香菜（適量）輔料酵母（適量）泡打粉（適量）配料鹽（適量）香油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）做包子的做法步驟1、得把餡先做好，把豬肉絞碎、木耳泡、粉絲提前10分鐘用涼水泡好，澇出瀝...
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胡蘿蔔餡兒包子的做法 孩子愛吃的胡蘿蔔餡兒包子 胡蘿蔔餡兒包子怎麼做

  • 胡蘿蔔餡兒包子的做法 孩子愛吃的胡蘿蔔餡兒包子 胡蘿蔔餡兒包子怎麼做

  • “每個人都知道胡蘿蔔好，讓孩子吃更好。可是小傢伙們不認帳。有了這個胡蘿蔔餡兒包子，包管他們吵着吃。你看看，前天剛吃過，我女兒又吵着要吃了……嘻嘻！！！這個包子可以蒸和生煎，味道都不錯。早上生煎比較快，是不錯的一道早點。”食材明細主料豬肉（適量）胡蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量...
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團圓果的做法 團圓果（之白果）——我不是包子 團圓果怎麼做

  • 團圓果的做法 團圓果（之白果）——我不是包子 團圓果怎麼做

  • “這是家鄉過年每家每戶必做的小點心，是家鄉諸暨的特色食品，分白果和青果兩種，白果是鹹餡，青果是甜餡。鹹餡一般用豬肉、冬筍、雪菜、豆腐、蔥製作；甜餡一般是豆沙和芝麻餡。一般兩種都做，在二十九做好，三十晚上吃的。“團圓果”的名字非常形象且寓意深刻，果皮捏成果碗打好褶後，用...
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油渣粉條包子怎麼做-油渣粉條包子的做法

  • 油渣粉條包子怎麼做-油渣粉條包子的做法

  • “開啟冰箱，看到了前些日子做豬油剩下的一些油渣，忽然想做包子了！家裏正好有粉條，可以一起做餡。說包不包，動手啦！”食材明細主料麪粉（三小碗）輔料油渣（一碗）粉條（一小把）豆芽菜（一碗）配料油（適量）鹽（適量）大醬（適量）醬油（適量）蔥（適量）姜（適量）花椒粉（適量）醬香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油渣粉條...
  • 15245
一鍋出（饅頭、包子、糖三角、花捲） 花樣麪食 一鍋出怎麼做-花樣麪食 一鍋出的做法 花樣麪食

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