腊肉要不要泡
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需要。腊肉是生五花肉经过风吹日晒腌制而成。因为腌制的很咸,需要用水泡一下,稀释一下才可以食用。腊肉处理时可以先用热水泡,然后用淘米水清洗一下。注意,泡腊肉的时间一定要长一点,最好超过6个小时,煮的时候也尽量煮久一点,以此减少盐分。
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腊肉
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需要。腊肉是生五花肉经过风吹日晒腌制而成。因为腌制的很咸,需要用水泡一下,稀释一下才可以食用。腊肉处理时可以先用热水泡,然后用淘米水清洗一下。注意,泡腊肉的时间一定要长一点,最好超过6个小时,煮的时候也尽量煮久一点,以此减少盐分。