生的猪耳朵怎么去味
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火烤。在清洗之前,检查猪耳朵表面是否有残留的猪毛,有毛就需要用火烤之后刮掉或者用镊子拔掉,用火烤可以更好的去除猪耳朵表面的油脂和异味,这样处理过后,冷水下锅,加入葱姜料酒去腥,煮开后撇去浮沫。经过这些处理的猪耳朵就可以去除异味,正常烹饪。
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火烤。在清洗之前,检查猪耳朵表面是否有残留的猪毛,有毛就需要用火烤之后刮掉或者用镊子拔掉,用火烤可以更好的去除猪耳朵表面的油脂和异味,这样处理过后,冷水下锅,加入葱姜料酒去腥,煮开后撇去浮沫。经过这些处理的猪耳朵就可以去除异味,正常烹饪。