发糕是米做的还是面粉做的

面粉做的。生活中常见的发糕是玉米淀粉加上面粉制作而成的，也可以是由全面粉制作，两者之间有着一些区别，加淀粉制成的发糕，吃起来比纯面粉制作的发糕要蓬松，口感品质好。加入淀粉时，应注意将淀粉与面粉充分混合均匀，才能使发糕色泽均匀。