吃火锅需要准备什么材料
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吃火锅需要准备火锅底料、牛肉羊肉、蔬菜、丸类、海鲜以及豆制品等,还要准备蘸料。吃火锅最重要的就是火锅原汤,都是清汤和红汤的原汤,除此之外也还有其他的。调制火锅原汤要准备质量好正宗的调味品,豆瓣、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、干辣椒、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、冰糖和天然香辛料等调味料是必须的,这样调出来的原汤口感丰富,味道极佳。还有火锅底料在制作过程中要选择精细的材料,把握好每种材料的用量,火候和时间掌握也不容忽视。
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