冰冻黄金糕是炸还是蒸
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炸。冰冻好的黄金糕若再拿去蒸,口感不佳,一般会选择炸的方式。炸之前裹上面包糠或面粉,丰富黄金糕的口感。炸的时候油温要合适,不宜过低,也不宜过高,要用小火慢炸,炸至表面金黄,即可将去取出,不可油炸时间过长,容易造成口感老化,丢失其原本的味道。
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炸。冰冻好的黄金糕若再拿去蒸,口感不佳,一般会选择炸的方式。炸之前裹上面包糠或面粉,丰富黄金糕的口感。炸的时候油温要合适,不宜过低,也不宜过高,要用小火慢炸,炸至表面金黄,即可将去取出,不可油炸时间过长,容易造成口感老化,丢失其原本的味道。