大米发面饼塌陷原因是什么

火候过大。在制作大米发面饼的时候，需要的原料主要有清水、食盐、面粉、酵母粉、白砂糖以及糖粉等等。在选择面粉的时候，只需要使用普通面粉即可。在发酵面粉的时候，建议使用温水进行和面，这样做能让烹制出来的大米发面饼吃起来比较松软一些。