大盘鸡与炒鸡的区别是什么
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首先用料不同,新疆大盘鸡主要用料为土豆块、鸡块、四川粉皮,配皮带面炒制而成;其次对食材的要求不同,新疆大盘鸡需要的是三黄鸡,而炒鸡对于鸡的品种没有太多的要求;再就是新疆大盘鸡的特点是大盘本身,是一道讲究回民特色的回民美食。
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大盘鸡
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首先用料不同,新疆大盘鸡主要用料为土豆块、鸡块、四川粉皮,配皮带面炒制而成;其次对食材的要求不同,新疆大盘鸡需要的是三黄鸡,而炒鸡对于鸡的品种没有太多的要求;再就是新疆大盘鸡的特点是大盘本身,是一道讲究回民特色的回民美食。