河蟹需要蒸多长时间

15-30分钟。河蟹的大小不同，种的时间也会不一样。体积比较小的河蟹，水开后蒸15分钟左右即可，体积比较大的河蟹，需要蒸25-30分钟。蒸河蟹的时间不宜过长，以免影响河蟹的肉质。蒸熟的河蟹可以直接吃，也可以搭配调制后的酱汁一起吃。