荠菜和婆婆丁的区别
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叶子不同、颜色不同、味道不同。荠菜的叶子呈嫩绿色、紫色,边缘有小刺。婆婆丁的颜色呈嫩绿色,叶子边缘的切口比较深。荠菜中含有植物碱,口感苦,质地柔软。婆婆丁的叶片中含有浆液,直接生吃有粘液感,煮熟后吃苦味会比较淡。购买后的荠菜和婆婆丁需要尽快烹饪,以免影响食材的品质。
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叶子不同、颜色不同、味道不同。荠菜的叶子呈嫩绿色、紫色,边缘有小刺。婆婆丁的颜色呈嫩绿色,叶子边缘的切口比较深。荠菜中含有植物碱,口感苦,质地柔软。婆婆丁的叶片中含有浆液,直接生吃有粘液感,煮熟后吃苦味会比较淡。购买后的荠菜和婆婆丁需要尽快烹饪,以免影响食材的品质。