做南瓜饼一定要用糯米粉吗
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是的。南瓜饼要想软糯就只能用糯米粉,若是用面粉则做出的南瓜饼口感会很硬。将南瓜蒸熟,加入白沙糖,把糯米粉倒进煮好的南瓜里,充分搅拌然后柔成饼状。若觉得只放糯米粉太黏,可以用糯米粉和面粉按2:1的比例混合,这样做出的南瓜饼软硬适中。
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是的。南瓜饼要想软糯就只能用糯米粉,若是用面粉则做出的南瓜饼口感会很硬。将南瓜蒸熟,加入白沙糖,把糯米粉倒进煮好的南瓜里,充分搅拌然后柔成饼状。若觉得只放糯米粉太黏,可以用糯米粉和面粉按2:1的比例混合,这样做出的南瓜饼软硬适中。