泡菜一般能保存多久

4-5个月。泡菜存放的环境不同，保存的时间也会不一样。做好的泡菜，可以放在冰箱或阴凉处存放。腌制泡菜使用的容器，密封性要好，这样利于泡菜腌制。腌制泡菜时，可以根据喜好酌情添加辣椒、甘蓝、胡萝卜、青番茄、大白菜、白萝卜、西兰花、生姜等食材。