新鲜莲子怎么去皮去心
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1、去皮。莲子的皮包裹的比较紧实,所以去皮前先将它洗净放在盆里,再往盆里倒开水,并添加一些老碱,在盆中充分拌匀后,静置10分钟,再将莲子捞出,放在手中揉搓,就能轻松去皮了。
2、去心。莲子在水锅里,煮15分钟左右,感觉到莲子变软了,就关火盛出,用牙签轻轻一挑,就能去掉莲子心了。
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1、去皮。莲子的皮包裹的比较紧实,所以去皮前先将它洗净放在盆里,再往盆里倒开水,并添加一些老碱,在盆中充分拌匀后,静置10分钟,再将莲子捞出,放在手中揉搓,就能轻松去皮了。
2、去心。莲子在水锅里,煮15分钟左右,感觉到莲子变软了,就关火盛出,用牙签轻轻一挑,就能去掉莲子心了。