小黄鱼面怎么给鱼去刺

首先去掉小黄鱼的头和尾部，一手捏住鱼身，先处理鱼脊椎处的鱼；再捏住鱼鳍，使劲一点一点往外拽出来，鱼肚子要慢慢的拔出来；最后剪开鱼身，取出内脏处理干净。小黄鱼的鱼刺虽多，但大多数分布集中，且小黄鱼味道鲜美，与面的搭配极为鲜美。