泡菜为什么放盐
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为了保鲜。泡菜本身是没有盐分的,而且保存不当还特别容易腐烂发臭,所以就放盐去泡泡菜,不仅可以使泡菜更加入味,提升香味和鲜味,还可以使泡菜保存更长时间,让菌类发酵更久,从而达到泡泡菜的目的。泡菜可以佐饭吃,还可以当小零食等等。
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为了保鲜。泡菜本身是没有盐分的,而且保存不当还特别容易腐烂发臭,所以就放盐去泡泡菜,不仅可以使泡菜更加入味,提升香味和鲜味,还可以使泡菜保存更长时间,让菌类发酵更久,从而达到泡泡菜的目的。泡菜可以佐饭吃,还可以当小零食等等。