蛋挞还在冒泡算烤好吗

不算。只有当蛋挞液全部凝固才算蛋挞已经烤好，还在冒泡的蛋挞需要再烤几分钟才可以彻底熟。在烤蛋挞之前，可以先把蛋挞皮放进烤箱中加热一会儿，这样不仅可以让烤出来的蛋挞外皮更加酥脆，而且还能够确保蛋挞可以完全熟透。在调制蛋挞液的时候，最好不要往里面加水，加水可能会导致蛋挞皮变软，影响蛋挞的整体口感。