四川泡菜的腌制方法有哪些

1、首先要准备原材料，先备好姜蒜、花椒和红辣椒、芥菜，然后用水把芥菜洗干净，再放入盐水中泡一会捞出自然晾干。

2、准备一碗开水，也让它自然放凉，芥菜晾干后将其和辣椒花椒、姜蒜放进一个密封的罐中，往里头倒盐，再加点放凉的水，把盖子盖上密封好，过段时间就能食用。