黑米可以完全代替大米吗

不能。黑米没有大米的口感好，还有长期摄入黑米会使膳食纤维摄入过多，而影响其它营养的吸收。最好是大米、黑米、薏仁、花生搭配一起煮会比较好。黑米也是常吃的一种粗粮，是健康的粗粮食物，也能煮黑米粥，营养也丰富，尽量避免主食的单一性。