江苏淮安特色菜有哪些
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软兜鳝鱼,平桥豆腐,狮子头,蟹黄蟹肉,蟹黄汤包等。淮安地区盛产鳝鱼,而软兜鳝鱼,则是鳝鱼中的精品,将鳝鱼装兜后精细加工而成,肉嫩,味道鲜美;平桥豆腐是淮阳菜中的扛鼎之作,用鸡肉,香菇,香菜等,搭配软嫩的内酯豆腐制作而成,味道清淡可口,鸡肉的鲜香完美融入豆腐,口味鲜美。
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软兜鳝鱼,平桥豆腐,狮子头,蟹黄蟹肉,蟹黄汤包等。淮安地区盛产鳝鱼,而软兜鳝鱼,则是鳝鱼中的精品,将鳝鱼装兜后精细加工而成,肉嫩,味道鲜美;平桥豆腐是淮阳菜中的扛鼎之作,用鸡肉,香菇,香菜等,搭配软嫩的内酯豆腐制作而成,味道清淡可口,鸡肉的鲜香完美融入豆腐,口味鲜美。