蛋酥花生米怎么炸又酥又脆
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将花生米裹上鸡蛋液、淀粉,放入油锅炸制即可。制作蛋酥花生米需要选用新花生米,这样做出来的蛋酥花生米口感才会更好。裹好蛋液的花生米需要添加适量的淀粉搅拌,直至每粒花生都裹上淀粉,这样可以避免粘连。没有淀粉也可以用面粉代替。炸蛋酥花生米的火候不宜过大,以免炸糊。
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花生米
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